← Tüm tarifler

Zeytinyağlı Enginar

Sebze Yemekleri ve Zeytinyağlılar Orta Hazırlık 30 dk Pişirme 35 dk Toplam 1 sa 5 dk 4 kişilik Ege

Enginar çanakları havuç, bezelye ve patatesle limonlu zeytinyağında pişirilir, dereotuyla soğuk servis edilir.

#Glutensiz#Vegan#Vejetaryen#Misafir Sofrası#Ege#Hafif#Soğuk Servis

Malzemeler

  • 6 adet Enginar (temizlenmiş çanak)
  • 1 adet Limon (suyu)
  • 0,5 su bardağı Zeytinyağı
  • 1 adet Kırmızı soğan (küçük küp)
  • 1 adet Havuç (küçük küp)
  • 1 adet Patates (küçük küp)
  • 0,5 su bardağı Bezelye
  • 1 tatlı kaşığı Toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1,5 su bardağı Su (sıcak)
  • 0,5 demet Dereotu (ince kıyılmış)

Gereçler

  • Ocak
  • Tencere

Hazırlanışı

  1. Enginarları limonlu suda bekletin; bu kararmalarını önler.
    ⏱ 10 dk
  2. Zeytinyağında soğanı yumuşatın, havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika çevirin. Bezelyeyi ekleyin.
    ⏱ 7 dk Tencere
  3. Enginarları tencerenin dibine çanak kısmı yukarı bakacak şekilde dizin, sebzeli karışımı çanakların içine ve aralarına paylaştırın.
  4. Şeker, tuz, kalan limon suyu ve sıcak suyu ekleyin. Üzerini pişirme kağıdıyla kapatıp kapağını kapatın.
    ⏱ 1 dk
  5. Kısık ateşte enginarlar bıçak kolayca batacak kadar yumuşayana kadar pişirin.
    ⏱ 30 dk Ocak
  6. Tencerede soğutun, dereotu serperek soğuk servis edin.
    ⏱ 30 dk