← Tüm tarifler

Zeytinyağlı Biber Dolması

Sebze Yemekleri ve Zeytinyağlılar Orta Hazırlık 30 dk Pişirme 45 dk Toplam 1 sa 15 dk 6 kişilik

Dolmalık biberler kuş üzümlü, dolmalık fıstıklı ve naneli pirinç harcıyla doldurulup zeytinyağında pişirilir; soğuk servis edilir.

#Glutensiz#Vegan#Vejetaryen#Misafir Sofrası#Soğuk Servis#Yaz Sofrası

Malzemeler

  • 10 adet Dolmalık biber (küçük boy, sapları kesilip içi temizlenmiş)
  • 1 adet Domates (biberlere kapak için dilimlenmiş)
  • 2 su bardağı Su (sıcak)
  • 0,5 adet Limon (suyu)

İç harcı için

  • 1,5 su bardağı Pirinç (yıkanmış)
  • 0,5 su bardağı Zeytinyağı
  • 2 adet Kuru soğan (küçük küp)
  • 2 yemek kaşığı Dolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşığı Kuş üzümü
  • 1 adet Domates (küçük küp)
  • 1 tatlı kaşığı Kuru nane
  • 0,5 çay kaşığı Yenibahar
  • 1 tatlı kaşığı Toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 0,25 demet Maydanoz (kıyılmış)

Gereçler

  • Ocak
  • Tava
  • Tencere

Hazırlanışı

  1. Zeytinyağında soğanları yumuşatın, fıstıkları ekleyip renk alana kadar kavurun.
    ⏱ 8 dk Tava
  2. Pirinci ekleyip birkaç dakika çevirin. Domates, kuş üzümü, baharatlar, şeker ve tuzu ekleyip yarım su bardağı sıcak suyla pirinç suyu çekene kadar pişirin.
    ⏱ 8 dk
  3. Maydanozu ekleyip harcı ılıtın.
    ⏱ 10 dk
  4. Biberleri harçla dörtte üçüne kadar doldurun; pirinç pişerken şişeceği için ağzına kadar doldurmayın. Ağızlarını domates dilimleriyle kapatın.
  5. Biberleri tencereye dik dizin, kalan sıcak su ve limon suyunu ekleyip üzerini ters bir tabakla bastırın.
    Tencere
  6. Kısık ateşte pirinç tamamen pişene kadar pişirin. Tencerede soğuyunca servis edin.
    ⏱ 40 dk Ocak