← Tüm tarifler

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki

Bakliyat Yemekleri Orta Hazırlık 20 dk Pişirme 1 sa Toplam 1 sa 20 dk 6 kişilik Ege

Barbunya, havuç, patates ve sarımsakla zeytinyağında pişirilip soğuk servis edilen meyhane sofralarından ev sofralarına geçmiş bir pilaki.

#Glutensiz#Vegan#Vejetaryen#Misafir Sofrası#Ege#Soğuk Servis

Malzemeler

  • 2 su bardağı Kuru barbunya (bir gece önceden ıslatılmış)
  • 0,5 su bardağı Zeytinyağı
  • 1 adet Kuru soğan (küp doğranmış)
  • 4 diş Sarımsak (dilimlenmiş)
  • 1 adet Havuç (küp doğranmış)
  • 1 adet Patates (küp doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı Domates salçası
  • 1 adet Domates (rendelenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı Toz şeker
  • 1,5 tatlı kaşığı Tuz
  • 2,5 su bardağı Su (sıcak)
  • 0,5 demet Maydanoz (kıyılmış)
  • 0,5 adet Limon (suyu)

Gereçler

  • Ocak
  • Tencere
  • Düdüklü tencere — isteğe bağlı

Hazırlanışı

  1. Barbunyaları bir gece ıslatıp düdüklüde ya da tencerede diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün.
    ⏱ 25 dk Düdüklü tencere
  2. Zeytinyağında soğan ve sarımsağı yumuşatın, havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika çevirin.
    ⏱ 7 dk Tencere
  3. Salça ve domatesi ekleyip karıştırın, ardından barbunyaları, şekeri, tuzu ve sıcak suyu ekleyin.
    ⏱ 2 dk
  4. Kısık ateşte sebzeler ve barbunyalar yumuşayıp suyu azalana kadar pişirin.
    ⏱ 30 dk Ocak
  5. Limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın. Maydanozla soğuk servis edin.
    ⏱ 30 dk