← Tüm tarifler

Su Böreği

Hamur İşi ve Börek Zor Hazırlık 1 sa 30 dk Pişirme 45 dk Toplam 2 sa 15 dk 10 kişilik

Ev yapımı yufkalar tek tek haşlanıp tereyağıyla katlanır, arasına peynir ve maydanoz serilerek fırınlanır. Sabır isteyen ama emeğine değen börek.

#Vejetaryen#Bayram#Çay Saati#Misafir Sofrası#Fırında#Klasik

Malzemeler

Hamuru için

  • 4 su bardağı Buğday unu
  • 5 adet Yumurta
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 0,5 su bardağı Buğday nişastası (açarken serpmek için)

İç harcı için

  • 350 gram Beyaz peynir (ufalanmış)
  • 1 demet Maydanoz (ince kıyılmış)
  • 200 gram Tereyağı (eritilmiş)
  • 4 litre Su (haşlamak için)
  • 2 litre Su (soğuk, buzlu)

Gereçler

  • Fırın
  • Fırın tepsisi
  • Karıştırma kabı
  • Oklava
  • Tencere

Hazırlanışı

  1. Un, yumurta ve tuzu sert bir hamur olana kadar yoğurun. Hamuru 10 eşit beze bölüp örtün ve dinlendirin.
    ⏱ 30 dk Karıştırma kabı
  2. Her bezeyi nişasta serperek oklavayla tepsiden biraz büyük, ince yufkalar halinde açın.
    Oklava
  3. Tepsiyi tereyağıyla yağlayın. İlk yufkayı haşlamadan tabana serin, tereyağı sürün.
  4. Diğer yufkaları geniş tencerede kaynayan suda tek tek yarım dakika haşlayın, hemen soğuk suya alıp süzün.
    ⏱ 1 dk Tencere
  5. Haşlanan yufkaları tepsiye katlayarak serin ve her kata tereyağı gezdirin. Yarıya gelince peynir ve maydanozu yayın, kalan yufkaları aynı şekilde serin. Son yufka da haşlanmadan konulur.
    Fırın tepsisi
  6. Kalan tereyağını üzerine dökün, dilimleyin ve 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
    ⏱ 45 dk Fırın
  7. Üzerini bir bezle örtüp ılınmasını bekleyin, öyle servis edin.
    ⏱ 15 dk