← Tüm tarifler

Mikserde Yumuşak Açma

Hamur İşi ve Börek Orta Hazırlık 30 dk Pişirme 25 dk Toplam 55 dk 12 kişilik

Hamuru mikserin hamur yoğurma aparatıyla hazırlanan, tereyağlı katmanlarıyla halka şeklinde örülen pastane açması.

#Vejetaryen#Çay Saati#Çocuklar İçin#Fırında

Malzemeler

Hamuru için

  • 4 su bardağı Buğday unu
  • 1 su bardağı Süt (ılık)
  • 1 paket Kuru maya
  • 2 yemek kaşığı Toz şeker
  • 1 adet Yumurta (beyazı hamura, sarısı üzerine)
  • 0,5 su bardağı Sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 50 gram Tereyağı (oda sıcaklığında, katlar için)

Üzeri için

  • 1 yemek kaşığı Susam — isteğe bağlı

Gereçler

  • Fırın
  • Fırın tepsisi
  • Karıştırma kabı
  • Mikser
  • Pişirme kağıdı

Hazırlanışı

  1. Ilık süt, şeker ve mayayı karıştırıp köpürene kadar bekletin.
    ⏱ 10 dk
  2. Mikserin hamur kancasını takın. Un, maya karışımı, yumurta beyazı, yağ ve tuzu düşük hızda, ardından orta hızda pürüzsüz ve elastik bir hamur olana kadar yoğurun.
    ⏱ 8 dk Mikser
  3. Hamuru yağlanmış kapta, üzerini örterek hacmi iki katına çıkana kadar mayalandırın.
    ⏱ 1 sa Karıştırma kabı
  4. Hamuru 12 bezeye bölün. Her bezeyi uzun bir şerit halinde açın, tereyağı sürüp uzunlamasına rulo yapın; ruloyu kendi etrafında burup halka şeklinde birleştirin.
  5. Açmaları pişirme kağıdı serili tepsiye dizip ikinci kez mayalandırın.
    ⏱ 25 dk Fırın tepsisi
  6. Yumurta sarısı sürüp susam serpin ve 180 derece fırında altın rengi olana kadar pişirin.
    ⏱ 25 dk Fırın