← Tüm tarifler

Mercimek Köftesi

Salata ve Meze Orta Hazırlık 30 dk Pişirme 25 dk Toplam 55 dk 8 kişilik

Kırmızı mercimek ince bulgurla pişirilip salçalı soğan ve doğrayıcıda kıyılmış yeşilliklerle yoğrulur; marul yaprağı ve limonla servis edilir.

#Vegan#Vejetaryen#Çay Saati#Misafir Sofrası#Piknik#Ekonomik

Malzemeler

  • 1 su bardağı Kırmızı mercimek (yıkanmış)
  • 2,5 su bardağı Su
  • 1,5 su bardağı İnce bulgur
  • 1 adet Kuru soğan (ince doğranmış)
  • 0,5 su bardağı Zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı Domates salçası
  • 1 yemek kaşığı Biber salçası
  • 5 adet Yeşil soğan
  • 1 demet Maydanoz
  • 1 çay kaşığı Kimyon
  • 1 tatlı kaşığı Pul biber
  • 1,5 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 adet Limon (suyu, bir kısmı servis için)
  • 1 adet Marul (servis için) — isteğe bağlı

Gereçler

  • Doğrayıcı
  • Karıştırma kabı
  • Tava
  • Tencere

Hazırlanışı

  1. Mercimeği suyla, dağılıp suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
    ⏱ 15 dk Tencere
  2. Ocağı kapatıp bulguru ekleyin, karıştırıp kapağı kapalı şekilde bulgur şişene kadar bekletin.
    ⏱ 20 dk
  3. Zeytinyağında soğanı yumuşatın, salçaları ekleyip kavurun.
    ⏱ 6 dk Tava
  4. Yeşil soğan ve maydanozu doğrayıcıda ince kıyın.
    Doğrayıcı
  5. Mercimekli bulgura salçalı soğanı, baharatları, tuzu ve yarım limonun suyunu ekleyip iyice yoğurun. Ilıyınca yeşillikleri ekleyin.
    Karıştırma kabı
  6. Avuç içinde sıkarak parmak izli köfteler şekillendirin, marul yaprakları ve limonla servis edin.