← Tüm tarifler

Ev Usulü Lahmacun

Hamur İşi ve Börek Orta Hazırlık 40 dk Pişirme 30 dk Toplam 1 sa 10 dk 6 kişilik Güneydoğu Anadolu

Mutfak robotunda hazırlanan acılı kıymalı harç incecik hamura sürülür ve en yüksek ısıdaki fırında birkaç dakikada pişirilir.

#Güneydoğu Anadolu#Acılı#Fırında#Sokak Lezzeti

Malzemeler

Hamuru için

  • 4 su bardağı Buğday unu
  • 1 çay kaşığı Kuru maya
  • 1,5 su bardağı Su (ılık)
  • 1 tatlı kaşığı Tuz

İç harcı için

  • 300 gram Dana kıyma (yağlı)
  • 1 adet Kuru soğan
  • 2 adet Domates
  • 1 adet Kapya biber
  • 2 adet Acı sivri biber
  • 2 diş Sarımsak
  • 0,5 demet Maydanoz
  • 1 yemek kaşığı Biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı İsot
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 0,5 çay kaşığı Karabiber

Servis için

  • 1 adet Limon
  • 0,5 demet Maydanoz
  • 1 adet Kırmızı soğan (piyazlık)

Gereçler

  • Fırın
  • Fırın tepsisi
  • Karıştırma kabı
  • Mutfak robotu
  • Oklava

Hazırlanışı

  1. Un, maya, tuz ve ılık suyla yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp mayalandırın.
    ⏱ 40 dk Karıştırma kabı
  2. Soğan, domates, biberler, sarımsak ve maydanozu mutfak robotunda ince çekin. Fazla suyunu süzün.
    Mutfak robotu
  3. Sebze karışımını kıyma, salça ve baharatlarla birlikte mutfak robotunda birkaç saniye daha çekerek macun kıvamına getirin.
    Mutfak robotu
  4. Fırını en yüksek ısıya (250-275 derece) ve alt-üst ayarına getirip tepsiyle birlikte ısıtın.
    ⏱ 15 dk Fırın
  5. Hamuru 12 bezeye bölün, her birini oklavayla ince ve yuvarlak açın. Üzerine harcı kenarlara kadar ince bir tabaka halinde yayın.
    Oklava
  6. Lahmacunları kızgın tepsiye alıp kenarları kızarana kadar pişirin.
    ⏱ 5 dk Fırın
  7. Limon, maydanoz ve soğanla sararak servis edin.