← Tüm tarifler

Fırında Kuzu Tandır

Et ve Tavuk Yemekleri Zor Hazırlık 20 dk Pişirme 4 sa Toplam 4 sa 20 dk 6 kişilik İç Anadolu

Kuzu kol eti pişirme kağıdına sarılıp fırında saatlerce kendi suyunda pişer; kemikten kendiliğinden ayrılan lokum gibi bir et elde edilir.

#Glutensiz#Yüksek Protein#Bayram#Misafir Sofrası#İç Anadolu#Fırında

Malzemeler

  • 1,5 kilogram Kuzu kol (kemikli)
  • 2 adet Kuru soğan (halka doğranmış)
  • 6 diş Sarımsak
  • 3 adet Defne yaprağı
  • 2 yemek kaşığı Tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 tatlı kaşığı Kekik
  • 1 yemek kaşığı Tuz
  • 1 çay kaşığı Karabiber
  • 1 su bardağı Su

Gereçler

  • Fırın
  • Fırın tepsisi
  • Pişirme kağıdı
  • Toprak güveç — isteğe bağlı

Hazırlanışı

  1. Eti oda sıcaklığına gelmesi için buzdolabından önceden çıkarın.
    ⏱ 30 dk
  2. Bıçakla ete derin çentikler açıp sarımsak dişlerini içlerine yerleştirin. Tuz, karabiber, kekik ve tereyağıyla her tarafını ovun.
  3. Tepsiye geniş bir pişirme kağıdı serin, altına soğan halkalarını ve defne yapraklarını yayın, eti üzerine koyun ve kağıdı sıkıca kapatın. Kenarlardan suyu ekleyin.
    Pişirme kağıdı
  4. 160 derece fırında, hiç açmadan pişirin.
    ⏱ 3 sa 30 dk Fırın
  5. Kağıdı açın, eti biriken suyuyla yağlayın ve 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
    ⏱ 20 dk Fırın
  6. Etin kemikten ayrıldığını kontrol edin, birkaç dakika dinlendirip iç pilav eşliğinde servis edin.
    ⏱ 5 dk