← Tüm tarifler

Közlenmiş Patlıcan Salatası

Salata ve Meze Kolay Hazırlık 15 dk Pişirme 30 dk Toplam 45 dk 4 kişilik

Közlenip kıyılan patlıcan, kapya biber, sarımsak ve limonlu zeytinyağıyla karıştırılır. Közün dumanlı tadı ön plandadır.

#Glutensiz#Vegan#Vejetaryen#Hafif#Soğuk Servis#Yaz Sofrası

Malzemeler

  • 3 adet Patlıcan (bostan patlıcanı)
  • 2 adet Kapya biber
  • 2 diş Sarımsak (ezilmiş)
  • 3 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 0,5 adet Limon (suyu)
  • 0,25 demet Maydanoz (kıyılmış)
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 1 tatlı kaşığı Nar ekşisi — isteğe bağlı

Gereçler

  • Fırın
  • Fırın tepsisi
  • Karıştırma kabı

Hazırlanışı

  1. Patlıcan ve biberleri çatalla birkaç yerinden delip tepsiye dizin. 230 derece fırının en üst rafında ya da ocak ateşinde kabukları kararana kadar arada çevirerek közleyin.
    ⏱ 30 dk Fırın
  2. Közlenenleri bir kaba alıp üzerini kapatın; buharla kabukları kolay soyulur.
    ⏱ 10 dk
  3. Kabukları ve çekirdekleri temizleyip bıçakla iri kıyın.
    Karıştırma kabı
  4. Sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve maydanozu ekleyip karıştırın. İsterseniz nar ekşisi gezdirin.