← Tüm tarifler

Karnıyarık

Et ve Tavuk Yemekleri Orta Hazırlık 30 dk Pişirme 40 dk Toplam 1 sa 10 dk 4 kişilik

Kızartılmış patlıcanların ortası yarılıp kıymalı harçla doldurulur ve fırında sulu sulu pişirilir. Pilavın en iyi eşlikçisi.

#Glutensiz#Misafir Sofrası#Fırında#Klasik#Yaz Sofrası

Malzemeler

  • 6 adet Patlıcan (orta boy, alacalı soyulmuş)
  • 1 su bardağı Sıvı yağ (kızartmak için)

İç harcı için

  • 300 gram Dana kıyma
  • 1 adet Kuru soğan (ince doğranmış)
  • 2 diş Sarımsak (kıyılmış)
  • 2 adet Domates (küp doğranmış)
  • 2 adet Sivri biber (doğranmış)
  • 0,25 demet Maydanoz (kıyılmış)
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 0,5 çay kaşığı Karabiber

Üzeri için

  • 1 adet Domates (halka doğranmış)
  • 3 adet Sivri biber

Sosu için

  • 1 yemek kaşığı Domates salçası
  • 1 su bardağı Su (sıcak)

Gereçler

  • Cam fırın kabı
  • Fırın
  • Tava

Hazırlanışı

  1. Patlıcanları alacalı soyun, tuzlu suda bekletip acısını alın ve kurulayın.
    ⏱ 20 dk
  2. Patlıcanları kızgın yağda her tarafı yumuşayıp renk alana kadar kızartın, kağıt havluya alın.
    ⏱ 10 dk Tava
  3. Ayrı tavada kıymayı suyunu çekene kadar kavurun. Soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşatın, biber ve domatesi ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Tuz, karabiber ve maydanozu ekleyin.
    ⏱ 12 dk Tava
  4. Patlıcanları fırın kabına dizin, ortalarını kaşıkla açıp harçla doldurun. Üzerlerine birer dilim domates ve biber yerleştirin.
    Cam fırın kabı
  5. Salçayı sıcak suda eritip kabın kenarlarından dökün.
    Cam fırın kabı
  6. 190 derece fırında domatesler hafif kızarana kadar pişirin.
    ⏱ 25 dk Fırın