← Tüm tarifler

Karadeniz Usulü Karalahana Çorbası

Çorbalar Orta Hazırlık 20 dk Pişirme 1 sa Toplam 1 sa 20 dk 6 kişilik Karadeniz

Karalahana, kuru fasulye ve mısır ununun bir araya geldiği, Karadeniz evlerinde kış boyu kaynayan koyu ve doyurucu çorba.

#Vegan#Vejetaryen#Karadeniz#Ekonomik#Kış Sofrası

Malzemeler

  • 1 demet Karalahana (kalın damarları ayıklanıp ince kıyılmış)
  • 1 su bardağı Kuru fasulye (bir gece önceden ıslatılıp haşlanmış)
  • 1 adet Kuru soğan (ince doğranmış)
  • 3 yemek kaşığı Sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı Domates salçası
  • 3 yemek kaşığı Mısır unu
  • 7 su bardağı Su (sıcak)
  • 1 tatlı kaşığı Pul biber
  • 1 tatlı kaşığı Tuz

Gereçler

  • Ocak
  • Tencere
  • Düdüklü tencere — isteğe bağlı

Hazırlanışı

  1. Kuru fasulyeyi önceden ıslatıp düdüklü tencerede ya da normal tencerede yumuşayana kadar haşlayın ve süzün.
    ⏱ 25 dk Düdüklü tencere
  2. Tencerede yağı ısıtıp soğanı kavurun, salçayı ekleyip bir dakika daha karıştırın.
    ⏱ 5 dk Tencere
  3. Kıyılmış karalahanayı ekleyin, söndürene kadar birkaç dakika çevirin.
    ⏱ 5 dk
  4. Sıcak suyu ve haşlanmış fasulyeyi ekleyin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte lahanalar yumuşayana kadar pişirin.
    ⏱ 25 dk Ocak
  5. Mısır ununu yarım su bardağı soğuk suyla açın, sürekli karıştırarak çorbaya ekleyin.
    ⏱ 1 dk
  6. Tuz ve pul biberi ekleyip mısır ununun çiğ tadı gidene kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin.
    ⏱ 10 dk