← Tüm tarifler

İzmir Köfte

Et ve Tavuk Yemekleri Orta Hazırlık 25 dk Pişirme 45 dk Toplam 1 sa 10 dk 4 kişilik Ege

Doğrayıcıda hazırlanan köfteler hafifçe kızartılıp patates ve biberle birlikte salçalı domates sosunda fırınlanır. Ege sofralarının pazar yemeği.

#Yüksek Protein#Misafir Sofrası#Ege#Çocuklar İçin#Fırında#Klasik

Malzemeler

Köftesi için

  • 500 gram Dana kıyma (orta yağlı)
  • 1 adet Kuru soğan
  • 2 diş Sarımsak
  • 0,25 demet Maydanoz
  • 2 dilim Ekmek (bayat, içi)
  • 1 adet Yumurta
  • 1 çay kaşığı Kimyon
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 0,5 çay kaşığı Karabiber
  • 3 adet Patates (elma dilim doğranmış)
  • 4 adet Sivri biber
  • 2 adet Domates (halka doğranmış)
  • 0,5 su bardağı Sıvı yağ (kızartmak için)

Sosu için

  • 1 yemek kaşığı Domates salçası
  • 1,5 su bardağı Su (sıcak)
  • 0,5 tatlı kaşığı Tuz

Gereçler

  • Doğrayıcı
  • Fırın
  • Fırın tepsisi
  • Karıştırma kabı
  • Tava

Hazırlanışı

  1. Soğan, sarımsak, maydanoz ve bayat ekmeği doğrayıcıda ince çekin.
    Doğrayıcı
  2. Karışımı kıymaya ekleyin; yumurta, kimyon, tuz ve karabiberi ilave edip iyice yoğurun. Buzdolabında dinlendirin.
    ⏱ 15 dk Karıştırma kabı
  3. Harçtan parmak şeklinde köfteler yapın. Tavada her iki yüzü renk alana kadar kızartın; içi tamamen pişmesin.
    ⏱ 5 dk Tava
  4. Patatesleri aynı yağda hafif kızarana kadar çevirin.
    ⏱ 7 dk
  5. Tepsiye köfte, patates, biber ve domatesleri sırayla dizin. Salçayı sıcak suda eritip tuzlayın ve tepsiye gezdirin.
    Fırın tepsisi
  6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında patatesler yumuşayıp sos koyulaşana kadar pişirin.
    ⏱ 30 dk Fırın