← Tüm tarifler

Peynirli Ispanaklı Gözleme

Hamur İşi ve Börek Orta Hazırlık 45 dk Pişirme 20 dk Toplam 1 sa 5 dk 4 kişilik İç Anadolu

Elde açılan ince hamur ıspanak ve peynirle doldurulup sacda ya da geniş tavada tereyağıyla pişirilir. Yayla evlerinin kahvaltı ve öğle klasiği.

#Vejetaryen#Çay Saati#Piknik#İç Anadolu#Sokak Lezzeti

Malzemeler

Hamuru için

  • 3 su bardağı Buğday unu
  • 1 su bardağı Su (ılık)
  • 2 yemek kaşığı Yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı Tuz

İç harcı için

  • 300 gram Ispanak (ince kıyılmış)
  • 150 gram Beyaz peynir (ufalanmış)
  • 1 adet Kuru soğan (ince doğranmış)
  • 1 çay kaşığı Pul biber
  • 3 yemek kaşığı Tereyağı (eritilmiş, pişirirken sürmek için)

Gereçler

  • Karıştırma kabı
  • Oklava
  • Tava
  • Sac — isteğe bağlı

Hazırlanışı

  1. Un, ılık su, yoğurt ve tuzla kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. 4 bezeye bölüp örtün ve dinlendirin.
    ⏱ 30 dk Karıştırma kabı
  2. Ispanağı tuzla hafifçe ovup suyunu sıkın, soğan, peynir ve pul biberle karıştırın.
  3. Bezeleri oklavayla ince ve oval açın. Hamurun yarısına harcı yayıp diğer yarısını üzerine kapatın, kenarları bastırın.
    Oklava
  4. Sacı ya da geniş tavayı ısıtın, gözlemeyi önce kuru olarak bir yüzü benek benek kızarana kadar pişirin.
    ⏱ 3 dk Tava
  5. Çevirip pişmiş yüzüne tereyağı sürün; diğer yüzü de kızarınca ona da tereyağı sürüp tavadan alın.
    ⏱ 3 dk
  6. Dilimleyip ayranla sıcak servis edin.