← Tüm tarifler

İnegöl Usulü Köfte

Et ve Tavuk Yemekleri Orta Hazırlık 20 dk Pişirme 15 dk Toplam 35 dk 4 kişilik Marmara

Az malzemeyle, mutfak robotunda iyice yoğrulup dinlendirilen kıymadan yapılan; ızgara tavada pişen kısa, tombul köfteler.

#Yüksek Protein#Piknik#Marmara#Çocuklar İçin#Klasik

Malzemeler

  • 500 gram Dana kıyma (iki kez çekilmiş, orta yağlı)
  • 1 adet Kuru soğan (rendelenip suyu sıkılmış)
  • 2 yemek kaşığı Galeta unu
  • 0,25 çay kaşığı Karbonat
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 0,5 çay kaşığı Karabiber
  • 2 yemek kaşığı Su (buzlu)

Gereçler

  • Izgara tava
  • Mutfak robotu
  • Rende

Hazırlanışı

  1. Soğanı rendeleyip suyunu iyice sıkın; köftenin dağılmaması için bu önemlidir.
    Rende
  2. Kıyma, soğan, galeta unu, karbonat, tuz, karabiber ve buzlu suyu mutfak robotunun hamur aparatıyla macun kıvamına gelene kadar yoğurun.
    ⏱ 5 dk Mutfak robotu
  3. Harcı kapağı kapalı kapta buzdolabında dinlendirin. Bekleme süresi köftenin dokusunu belirler.
    ⏱ 2 sa
  4. Islak elle ceviz büyüklüğünden biraz iri parçalar alıp yuvarlayın ve hafifçe bastırarak kalın, kısa köfteler şekillendirin.
  5. Izgara tavayı iyice kızdırın, köftelerin her iki yüzünü ızgara izi çıkana kadar pişirin.
    ⏱ 8 dk Izgara tava
  6. Közlenmiş biber, domates ve piyazla sıcak servis edin.