← Tüm tarifler

İmambayıldı

Sebze Yemekleri ve Zeytinyağlılar Orta Hazırlık 30 dk Pişirme 45 dk Toplam 1 sa 15 dk 4 kişilik

Kızartılmış bütün patlıcanların bol soğanlı, domatesli zeytinyağlı harçla doldurulup kendi suyunda pişirildiği meşhur zeytinyağlı.

#Glutensiz#Vegan#Vejetaryen#Misafir Sofrası#Klasik#Soğuk Servis#Yaz Sofrası

Malzemeler

  • 6 adet Patlıcan (orta boy, alacalı soyulmuş)
  • 1 su bardağı Sıvı yağ (kızartmak için)
  • 1 su bardağı Su (sıcak)

İç harcı için

  • 0,5 su bardağı Zeytinyağı
  • 3 adet Kuru soğan (yarım ay doğranmış)
  • 6 diş Sarımsak (dilimlenmiş)
  • 3 adet Domates (küp doğranmış)
  • 2 adet Sivri biber
  • 0,5 demet Maydanoz (kıyılmış)
  • 1 tatlı kaşığı Toz şeker
  • 1,5 tatlı kaşığı Tuz

Gereçler

  • Ocak
  • Tava
  • Tencere

Hazırlanışı

  1. Patlıcanları tuzlu suda bekletip kurulayın.
    ⏱ 20 dk
  2. Patlıcanları kızgın yağda her yüzü yumuşayana kadar kızartın, kağıt havluya alın.
    ⏱ 10 dk Tava
  3. Zeytinyağında soğanları çok kısık ateşte, yakmadan tatlanana kadar kavurun. Sarımsağı ekleyin.
    ⏱ 12 dk Tencere
  4. Domates ve biberi ekleyip domatesler hafif yumuşayana kadar pişirin. Maydanoz, şeker ve tuzu ekleyin.
    ⏱ 5 dk
  5. Patlıcanları geniş tencereye dizin, ortalarını yarıp harçla bolca doldurun. Sıcak suyu kenardan ekleyin.
  6. Kapağı kapalı şekilde kısık ateşte patlıcanlar iyice yumuşayana kadar pişirin. Soğuyunca servis edin.
    ⏱ 30 dk Ocak