← Tüm tarifler

Çılbır

Kahvaltılık Kolay Hazırlık 5 dk Pişirme 10 dk Toplam 15 dk 2 kişilik

Kettle'da kaynatılan sirkeli suda poşe edilen yumurtalar sarımsaklı yoğurdun üzerine alınır, pul biberli tereyağıyla taçlandırılır. Osmanlı saray mutfağından günümüze.

#Glutensiz#Vejetaryen#Yüksek Protein#Klasik#Pratik

Malzemeler

  • 4 adet Yumurta (taze)
  • 1 litre Su
  • 2 yemek kaşığı Sirke
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1,5 su bardağı Süzme yoğurt (oda sıcaklığında)
  • 1 diş Sarımsak (ezilmiş)
  • 2 yemek kaşığı Dereotu (kıyılmış) — isteğe bağlı

Sosu için

  • 2 yemek kaşığı Tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı Pul biber

Gereçler

  • Kettle (su ısıtıcısı)
  • Ocak
  • Tava
  • Tencere

Hazırlanışı

  1. Suyu kettle'da kaynatıp geniş bir tencereye aktarın, sirke ve tuzu ekleyin. Ocakta kısık ateşte hafif fokurdayacak şekilde tutun.
    ⏱ 3 dk Kettle (su ısıtıcısı)
  2. Yoğurdu sarımsakla karıştırıp iki tabağa yayın.
  3. Yumurtaları tek tek küçük bir kaseye kırın. Suyu kaşıkla çevirerek girdap oluşturun ve yumurtayı ortasına bırakın.
    Tencere
  4. Beyazı pişip sarısı akışkan kalana kadar poşe edin, delikli kaşıkla alıp yoğurdun üzerine koyun.
    ⏱ 3 dk Ocak
  5. Tereyağını tavada köpürtüp pul biberi ekleyin, hemen yumurtaların üzerine gezdirin. Dereotu serpip servis edin.
    ⏱ 1 dk Tava