← Tüm tarifler

Çerkez Tavuğu

Salata ve Meze Orta Hazırlık 25 dk Pişirme 35 dk Toplam 1 sa 6 kişilik Marmara

Haşlanıp didiklenen tavuk, tavuk suyuyla ıslatılmış ekmek ve cevizle mutfak robotunda hazırlanan sosla buluşur; üzerine kırmızı biberli yağ gezdirilir.

#Yüksek Protein#Bayram#Misafir Sofrası#Marmara#Soğuk Servis

Malzemeler

  • 500 gram Tavuk göğsü
  • 5 su bardağı Su
  • 0,5 adet Kuru soğan
  • 1 adet Defne yaprağı

Sosu için

  • 1,5 su bardağı Ceviz
  • 3 dilim Ekmek (bayat, kabuksuz)
  • 2 diş Sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 0,5 çay kaşığı Karabiber

Üzeri için

  • 1 tatlı kaşığı Toz kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı Sıvı yağ

Gereçler

  • Mutfak robotu
  • Tencere
  • Tava — isteğe bağlı

Hazırlanışı

  1. Tavuğu soğan ve defne yaprağıyla suda köpüğünü alarak pişene kadar haşlayın. Suyunu süzüp ayırın.
    ⏱ 30 dk Tencere
  2. Tavuğu ince ince didikleyin.
  3. Ekmekleri bir su bardağı ılık tavuk suyunda ıslatın. Ceviz, ekmek, sarımsak, tuz ve karabiberi mutfak robotunda çekin; robot çalışırken tavuk suyunu azar azar ekleyerek koyu bir krema kıvamına getirin.
    Mutfak robotu
  4. Sosun üçte ikisini didiklenmiş tavukla karıştırın, servis tabağına yayıp kalan sosla üzerini kaplayın.
  5. Sıvı yağı ılıtıp kırmızı biberi ekleyin, birkaç dakika bekletip üzerine gezdirin. Buzdolabında dinlendirip soğuk servis edin.
    ⏱ 30 dk Tava