← Tüm tarifler

Aşure

Tatlılar Orta Hazırlık 30 dk Pişirme 2 sa Toplam 2 sa 30 dk 15 kişilik

Buğday, nohut ve fasulyenin kuru meyvelerle birlikte uzun uzun piştiği; Muharrem ayında komşulara dağıtılan bereket tatlısı.

#Vegan#Vejetaryen#Misafir Sofrası#Kış Sofrası#Klasik

Malzemeler

  • 1 su bardağı Aşurelik buğday (bir gece önceden ıslatılmış)
  • 0,5 su bardağı Nohut (ıslatılıp haşlanmış)
  • 0,5 su bardağı Kuru fasulye (ıslatılıp haşlanmış)
  • 10 su bardağı Su
  • 2 su bardağı Toz şeker
  • 10 adet Kuru kayısı (doğranmış)
  • 6 adet Kuru incir (doğranmış)
  • 0,5 su bardağı Kuru üzüm
  • 2 yemek kaşığı Pirinç (yıkanmış)
  • 1 adet Portakal (kabuğu rendelenmiş)

Üzeri için

  • 0,5 su bardağı Ceviz
  • 0,25 su bardağı Fındık
  • 1 adet Nar (taneleri)
  • 1 çay kaşığı Tarçın

Gereçler

  • Ocak
  • Tencere
  • Düdüklü tencere — isteğe bağlı

Hazırlanışı

  1. Buğday, nohut ve fasulyeyi ayrı kaplarda bir gece ıslatın. Nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı yumuşayana kadar haşlayın.
    ⏱ 12 sa
  2. Buğdayı 10 su bardağı suyla tencereye alın, kaynayınca kısık ateşte taneler açılıp yumuşayana kadar pişirin. Düdüklü tencerede bu süre yaklaşık 30 dakikadır.
    ⏱ 1 sa 15 dk Tencere
  3. Pirinç, haşlanmış nohut ve fasulyeyi ekleyip pirinç pişene kadar karıştırarak kaynatın.
    ⏱ 15 dk Ocak
  4. Şekeri, kuru meyveleri ve portakal kabuğunu ekleyin; dibi tutmaması için karıştırarak kıvamlanana kadar pişirin.
    ⏱ 20 dk
  5. Kaselere paylaştırıp soğumaya bırakın. Üzerini ceviz, fındık, nar taneleri ve tarçınla süsleyin.
    ⏱ 1 sa